L\u2019\u00c9gypte<\/b><\/a> occupe le cinqui\u00e8me rang mondial pour la production de tomates, avec une production annuelle de huit millions de tonnes. Elle figure pourtant parmi les pays les moins efficaces pour r\u00e9duire les pertes\u00a0: environ 40\u00a0% de la production est perdue pendant la saison de r\u00e9colte, selon les donn\u00e9es du minist\u00e8re de l\u2019Agriculture. Dans le cadre de la campagne nationale men\u00e9e par le minist\u00e8re en coop\u00e9ration avec l\u2019Organisation des Nations unies pour l\u2019alimentation et l\u2019agriculture (FAO), les projets de s\u00e9chage des tomates sont d\u00e9velopp\u00e9s afin d\u2019en accro\u00eetre les exportations.<\/p>\n Selon les estimations de Mohamed Hashem, pr\u00e9sident de la soci\u00e9t\u00e9 Al-Hashem, publi\u00e9es dans \u00ab\u00a0Al-Borsa\u00a0\u00bb en d\u00e9cembre 2023, le nombre d\u2019entreprises de s\u00e9chage de fruits et l\u00e9gumes a augment\u00e9 de 60\u00a0% en 2023, portant la production \u00e9gyptienne de tomates s\u00e9ch\u00e9es \u00e0 2\u202f500 tonnes \u00e0 la fin de l\u2019ann\u00e9e, contre mille tonnes en 2022. L\u2019\u00c9gypte exporte des tomates s\u00e9ch\u00e9es pour plus de quatre millions de dollars, le march\u00e9 local ne consommant qu\u2019environ 5\u00a0% de la production, tandis que le reste est export\u00e9 vers les pays de l\u2019Union europ\u00e9enne et du Moyen-Orient.<\/p><\/blockquote>\n <\/p>\n \u00c0 lire aussi\u00a0: <\/b>L\u2019\u00c9gypte, pays le plus touch\u00e9 par l\u2019inflation des prix alimentaires\u00a0: pourquoi\u00a0? <\/b><\/a><\/p>\n <\/p>\n L\u2019unit\u00e9 de recherche en m\u00e9t\u00e9orologie agricole et changement climatique de l\u2019Institut de recherche sur les sols, l\u2019eau et l\u2019environnement, rattach\u00e9 au Centre de recherche agricole, a men\u00e9 une \u00e9tude<\/b><\/a> pour \u00e9valuer l\u2019impact du changement climatique et de la hausse des temp\u00e9ratures sur les cultures et leur production. Les chercheurs ont utilis\u00e9 diff\u00e9rents mod\u00e8les de sc\u00e9narios afin de fournir des projections \u00e0 long terme sur l\u2019ampleur de cet impact.<\/p><\/blockquote>\n Les r\u00e9sultats ont montr\u00e9 que le r\u00e9chauffement climatique affectera la productivit\u00e9 d\u2019au moins dix cultures \u00e9gyptiennes, dont le bl\u00e9, dont la production pourrait baisser jusqu\u2019\u00e0 18\u00a0%. Les estimations de l\u2019impact varient selon les cultures et les sc\u00e9narios climatiques, et il n\u2019est pas correct d\u2019appliquer un taux de baisse unique \u00e0 l\u2019orge, au ma\u00efs, au riz, au soja et aux tomates.<\/p>\n Dans une \u00e9tude publi\u00e9e en septembre 2023 dans la revue Alexandria Science Exchange Journal, la chercheuse Fatma Mohamed El-Husseini Mohamed Haggag pr\u00e9voit une baisse de 13\u00a0% de la productivit\u00e9 des tomates, dans le cadre d\u2019une analyse des effets du climat sur les cultures\u00a0; et le fait que le coton r\u00e9agisse diff\u00e9remment ne signifie pas qu\u2019il soit \u00e0 l\u2019abri des effets climatiques.<\/p>\n L\u2019\u00e9tude indique que le changement climatique se traduit par une multiplication des s\u00e9cheresses et des vagues de chaleur, une rar\u00e9faction de l\u2019eau et l\u2019\u00e9rosion des sols, ce qui pose d\u2019importants d\u00e9fis sociaux et \u00e9conomiques au secteur agricole en \u00c9gypte, d\u2019autant que les pr\u00e9cipitations sont irr\u00e9guli\u00e8res.<\/p>\n Abbas Sharaky, expert en environnement, en ressources hydriques et en irrigation, \u00e9tablit un lien entre l\u2019effet du changement climatique sur la productivit\u00e9 des cultures et l\u2019industrie du s\u00e9chage. Il explique\u00a0: \u00ab\u00a0Bien que les plants de tomates et d\u2019autres cultures soient endommag\u00e9s et que leur production baisse avec la hausse des temp\u00e9ratures, ce temps chaud contribue \u00e0 acc\u00e9l\u00e9rer le s\u00e9chage, devenu une industrie de transformation en pleine expansion dans le sud de l\u2019\u00c9gypte, avec un march\u00e9 en croissance. Le s\u00e9chage est \u00e9galement une solution indispensable pour prot\u00e9ger les r\u00e9coltes de la d\u00e9t\u00e9rioration lorsqu\u2019elles sont stock\u00e9es fra\u00eeches pendant de longues p\u00e9riodes, et pour conserver les exc\u00e9dents de production.\u00a0\u00bb<\/p>\n Il pr\u00e9cise que le s\u00e9chage est l\u2019une des m\u00e9thodes de conservation efficaces, comme la cong\u00e9lation, et qu\u2019il convient \u00e0 de nombreux l\u00e9gumes et fruits, comme l\u2019oignon, l\u2019ail, les dattes s\u00e8ches et fra\u00eeches, les abricots et le raisin. Il souligne que le s\u00e9chage permet de conserver les produits longtemps en dehors de leur saison de culture, les rend aptes \u00e0 supporter les rudes conditions de transport \u00e0 l\u2019export, et permet de stocker les produits pendant les saisons o\u00f9 les prix sont bas pour les utiliser lorsqu\u2019ils augmentent. Il ajoute qu\u2019une tonne d\u2019oignons s\u00e9ch\u00e9s \u00e9quivaut \u00e0 cinq tonnes d\u2019oignons frais, ce qui r\u00e9duit la consommation de ressources.<\/p>\n Sharaky souligne l\u2019importance d\u2019une bonne formation au s\u00e9chage, indiquant que les femmes au foyer ne peuvent pas le pratiquer sans une exp\u00e9rience suffisante des m\u00e9thodes de s\u00e9chage et des proportions de sel et de soufre n\u00e9cessaires. Il pr\u00e9cise \u00e9galement que la r\u00e9ussite d\u2019une exp\u00e9rience dans le cadre familial ne garantit pas forc\u00e9ment sa r\u00e9ussite au-del\u00e0. Il ajoute qu\u2019il ne s\u2019attend pas \u00e0 une baisse de la productivit\u00e9 de la tomate dans les ann\u00e9es \u00e0 venir, un feddan (environ 0,42 hectare) produisant de 50 \u00e0 60 tonnes\u00a0; le probl\u00e8me r\u00e9side dans la n\u00e9cessit\u00e9 de vendre rapidement la r\u00e9colte pour \u00e9viter qu\u2019elle ne se g\u00e2te, car les agriculteurs ne peuvent pas stocker de grandes quantit\u00e9s de tomates fra\u00eeches.<\/p>\n <\/p>\n \u00c0 lire aussi\u00a0: <\/b>Les agriculteurs face \u00e0 la p\u00e9nurie d\u2019eau\u2026 des puits souterrains par crainte des d\u00e9cisions du gouvernement<\/b><\/a><\/p>\n \u00a0<\/b><\/p>\n Hala Mahmoud El-Hassany, directrice ex\u00e9cutive de l\u2019association Al-Tayseer pour la protection sociale \u00e0 Armant, dans le gouvernorat de Louxor, explique que l\u2019association aide les femmes chefs de famille \u00e0 travailler sur ce type de projets\u00a0: \u00ab\u00a0Nous sommes pass\u00e9s de l\u2019aide aux femmes par des allocations financi\u00e8res sans travail \u00e0 leur autonomisation \u00e9conomique et \u00e0 la cr\u00e9ation d\u2019emplois pour elles, en leur enseignant un projet simple qui renforce leur capacit\u00e9 de production. Par ailleurs, les coutumes et traditions h\u00e9rit\u00e9es en Haute-\u00c9gypte ne permettent souvent pas aux femmes de travailler hors de chez elles\u00a0; d\u2019o\u00f9 l\u2019id\u00e9e de leur apprendre un m\u00e9tier simple qu\u2019elles peuvent exercer \u00e0 domicile. L\u2019auteur de cette id\u00e9e et le p\u00e8re spirituel de l\u2019association est El-Saadi El-Ghoul, doyen de la facult\u00e9 des langues (Al-Alsun) de l\u2019universit\u00e9 d\u2019Hurghada.\u00a0\u00bb<\/p>\n Elle poursuit\u00a0: \u00ab\u00a0L\u2019association a sign\u00e9 un accord de coop\u00e9ration avec le projet <\/span>de renforcement de l\u2019agro-industrie dans l\u2019\u00c9gypte rurale<\/span><\/a>, financ\u00e9 par l\u2019Agence des \u00c9tats-Unis pour le d\u00e9veloppement international (USAID). Ce projet a permis aux femmes travaillant avec l\u2019association de participer au salon Food Africa pour y pr\u00e9senter leurs produits\u00a0; les produits de l\u2019association ont \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s bien accueillis et nous avons re\u00e7u de nombreux contrats de s\u00e9chage de l\u00e9gumes et de fruits r\u00e9alis\u00e9s par ces femmes, qui ont export\u00e9 20 tonnes de tomates.\u00a0\u00bb<\/span><\/p>\n Hala ajoute\u00a0: \u00ab\u00a0Nous n\u2019avons pas de march\u00e9 local, car les \u00c9gyptiens ne connaissent pas encore les tomates s\u00e9ch\u00e9es et leurs usages. Nous vendons nos produits aux grands h\u00f4tels d\u2019Hurghada et de Charm el-Cheikh, qui accueillent de nombreux clients italiens et britanniques. Ces h\u00f4tels utilisent les tomates s\u00e9ch\u00e9es dans les sauces \u00e0 pizza et d\u2019autres plats appr\u00e9ci\u00e9s de ces clients. Nous leur vendons aussi des fruits s\u00e9ch\u00e9s, comme la banane, la mangue, la figue et le raisin, servis en en-cas sains entre les repas principaux. Quant aux plus grandes quantit\u00e9s, elles sont achet\u00e9es par des n\u00e9gociants qui exportent des tonnes de tomates et d\u2019autres produits s\u00e9ch\u00e9s.\u00a0\u00bb<\/p>\n Elle explique que la proportion de travailleuses au sein de l\u2019association a atteint 80\u00a0%, apr\u00e8s qu\u2019elle a form\u00e9 450 femmes \u00e0 cette activit\u00e9, dont 300 ont trouv\u00e9 du travail. L\u2019association a \u00e9galement fourni un emploi \u00e0 120 femmes jusque-l\u00e0 sans travail, dans la station de tri, de conditionnement et d\u2019emballage des tomates d\u2019Armant.<\/p>\n Selon des donn\u00e9es historiques publi\u00e9es par le Conseil national de la femme, sans indication de l\u2019ann\u00e9e de r\u00e9f\u00e9rence dans le texte cit\u00e9, les statistiques<\/a> de l\u2019Agence centrale pour la mobilisation publique et les statistiques (CAPMAS) placent Sohag en t\u00eate des gouvernorats \u00e9gyptiens pour la proportion de femmes chefs de famille, avec 22,3\u00a0%, suivie de Louxor (20,4\u00a0%), de Dakahlia (19,8\u00a0%) et du Caire (19,2\u00a0%). Le Sud-Sina\u00ef enregistre la proportion la plus faible de femmes chefs de famille (1,7\u00a0%), suivi de la Nouvelle-Vall\u00e9e (4,9\u00a0%), de la mer Rouge (6,6\u00a0%) et de Marsa Matrouh (7,3\u00a0%). La contribution des femmes \u00e0 l\u2019activit\u00e9 \u00e9conomique s\u2019\u00e9levait globalement \u00e0 23,1\u00a0%, la Nouvelle-Vall\u00e9e arrivant en t\u00eate des gouvernorats pour la part de la main-d\u2019\u0153uvre f\u00e9minine (40\u00a0%), tandis que le gouvernorat du 6-Octobre enregistrait la proportion la plus faible (9,7\u00a0%).<\/p><\/blockquote>\n <\/p>\n \u00c0 lire aussi\u00a0: <\/b>L\u2019oignon fait pleurer la table \u00e9gyptienne<\/b><\/a><\/p>\n Apr\u00e8s la retraite<\/b><\/p>\n Manar Maabad, retrait\u00e9e, est la pionni\u00e8re du s\u00e9chage de l\u00e9gumes et de fruits dans le village de Manshiyat Kaseb, dans le district d\u2019El-Badrashein, \u00e0 Gizeh. Elle a travaill\u00e9 comme g\u00e9ologue dans le secteur p\u00e9trolier, puis dans l\u2019enseignement et l\u2019administration \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 am\u00e9ricaine, et dirige aujourd\u2019hui le projet Miniz de l\u00e9gumes et fruits s\u00e9ch\u00e9s, dans le district d\u2019El-Badrashein.<\/p>\n Elle raconte l\u2019id\u00e9e de son projet\u00a0: \u00ab\u00a0Apr\u00e8s ma retraite en 2011, j\u2019ai pens\u00e9 \u00e0 des activit\u00e9s simples pour occuper mon temps libre. Comme mes petits-enfants avaient l\u2019habitude de manger des sucreries et des snacks malsains entre les repas, j\u2019ai pens\u00e9 leur pr\u00e9parer des alternatives saines. J\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 me documenter sur le s\u00e9chage des l\u00e9gumes et des fruits, et j\u2019ai appris la m\u00e9thode concr\u00e8tement pendant un s\u00e9jour d\u2019un mois en Inde, dans une usine de s\u00e9chage de l\u00e9gumes et de fruits \u00e0 l\u2019\u00e9nergie solaire. L\u2019id\u00e9e m\u2019a plu et, \u00e0 mon retour en \u00c9gypte, je l\u2019ai d\u2019abord appliqu\u00e9e pour ma famille et mes petits-enfants\u00a0; jusqu\u2019\u00e0 aujourd\u2019hui, je n\u2019imaginais pas cr\u00e9er un projet sp\u00e9cialis\u00e9 dans le s\u00e9chage solaire de l\u00e9gumes et de fruits. J\u2019ai appel\u00e9 le projet \u201cMiniz\u201d, dans le but d\u2019autonomiser \u00e9conomiquement les femmes et les jeunes filles du village d\u2019El-Badrashein et de les aider \u00e0 gagner leur vie gr\u00e2ce \u00e0 des activit\u00e9s simples, demandant peu d\u2019exp\u00e9rience, \u00e0 domicile, dans le respect des coutumes et traditions du village, qui emp\u00eachent les femmes et les jeunes filles de sortir pour travailler.\u00a0\u00bb<\/p>\n Elle poursuit\u00a0: \u00ab\u00a0Au d\u00e9but, j\u2019ai fait appel \u00e0 Hanan, une femme du village, qui a r\u00e9alis\u00e9 toutes les \u00e9tapes du s\u00e9chage avec moi. Puis, ensemble, nous avons form\u00e9 de nombreuses autres jeunes filles et femmes du village, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles parviennent \u00e0 s\u00e9cher la plupart des vari\u00e9t\u00e9s de l\u00e9gumes et de fruits en un minimum de temps, tout en pr\u00e9servant leur valeur nutritive.\u00a0\u00bb<\/span><\/p>\n Ce projet a ouvert une source de revenus \u00e0 de nombreuses femmes chefs de famille. <\/span>Hanan Mohamed<\/b>, l\u2019une des premi\u00e8res femmes \u00e0 avoir travaill\u00e9 dans le projet \u00ab\u00a0Miniz\u00a0\u00bb, nous raconte\u00a0: \u00ab\u00a0Je travaille dans le projet depuis 2011. Au d\u00e9but, j\u2019ai essay\u00e9 de s\u00e9cher quelques l\u00e9gumes pour l\u2019usage familial \u00e0 la maison, et apr\u00e8s une longue p\u00e9riode de formation et de travail, j\u2019ai pu s\u00e9cher d\u2019autres l\u00e9gumes, comme les courgettes et les carottes, pour faire de la soupe de l\u00e9gumes, dont le go\u00fbt a \u00e9t\u00e9 appr\u00e9ci\u00e9 par un large public local. J\u2019ai aussi s\u00e9ch\u00e9 plusieurs vari\u00e9t\u00e9s de fruits, mais nous ne pouvons pas exporter hors d\u2019\u00c9gypte, en raison du co\u00fbt \u00e9lev\u00e9 et du besoin d\u2019une main-d\u2019\u0153uvre nombreuse pour pouvoir exporter des tonnes de l\u00e9gumes et de fruits s\u00e9ch\u00e9s vers des pays arabes et europ\u00e9ens.\u00a0\u00bb<\/span><\/p>\n Hanan ne s\u2019est pas content\u00e9e de travailler seule\u00a0: elle a form\u00e9 et employ\u00e9 de nombreuses jeunes filles et femmes sans emploi dans ce projet rentable. Ce projet simple a permis \u00e0 plusieurs jeunes filles de fonder une vie familiale ind\u00e9pendante et d\u2019assurer leur autosuffisance et une vie digne pour elles et leurs familles, dans la situation \u00e9conomique difficile que traversent actuellement toutes les couches de la soci\u00e9t\u00e9 \u00e9gyptienne.<\/p>\n <\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/zawia3.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/%D8%AE%D8%B7-%D9%81%D8%A7%D8%B5%D9%84-%D8%B2%D8%A7%D9%88%D9%8A%D8%A9-%D8%AB%D8%A7%D9%84%D8%AB%D8%A9.png\")
<\/p>\nLe r\u00e9chauffement climatique menace les cultures <\/b><\/h1>\n
<\/p>\nDes associations locales <\/b><\/h1>\n
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